熬骨汤料
产品特色:
一品香熬骨汤料是科研专家用大量的酶解活性物质快速的把骨质胶原蛋白酶解,然后经过工艺设备喷雾干燥而成,本品可快速熬制骨汤,大大降低燃料成本及时间,且骨汤呈浓厚奶白色,能更加增强骨汤的营养价值及食欲。
一品香熬骨汤料:
1、天然酶制剂;
2、能快速将骨头的胶原蛋白、肉类蛋、骨髓等萃取出来,缩短熬骨汤时间,增加熬汤效果,使骨汤增浓、增白、增香;
3、适用于熬羊骨汤、牛骨汤、大骨汤等。
4、与传统熬制的比较:
食用方法:
1)将洗净的鲜骨10kg清水冲2个小时或浸泡7个小时水40kg,放在锅内熬煮。
2)待水开后大火煮10分钟,加入本品50g及油脂1Kg,熬制1.5小时即可。
项目 |
传统熬制 |
熬骨汤料熬汤 |
时间 |
汤滚后熬制3-4小时 |
汤滚后熬制1.5小时 |
色泽 |
颜色发红、发暗 |
汤白如奶 |
香气 |
淡淡的肉香气 |
纯正浓郁的肉香气 |
利用率 |
骨头可熬制2次 |
骨头熬制3-5次 |
耗能 |
燃料费约为3.2元 |
燃料费约为1.2元 |